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- 組合
龍年豬肉盛宴：金沙骨、免治豬肉、火鍋豬肉片
$200
$258
龍年豬肉盛宴包含：
金沙骨 400
免治豬肉 300G
火鍋豬肉片 220G
金沙骨
金沙骨的做法不僅簡單，仲非常適合作為家庭聚餐展演廚藝的絕色佳肴。獨特的醬汁組合與金黃的金沙骨相得益彰，肯定能贏得大人小朋友的喜愛。
材料：
- 新鮮金沙骨：400克
- 薑片：3-4片
醃料：
- 醬油：1茶匙
- 粟粉：1茶匙
- 糖：1茶匙
- 紹興酒：1茶匙
- 胡椒粉：半茶匙
醬汁：
- 酒：1茶匙
- 鎮江香醋：2湯匙
- 糖：3茶匙
- 醬油：4茶匙
- 水份：5茶匙
做法：
- 先用醃料將金沙骨醃一小時。
- 燒熱油鍋，先將薑片炒香後，再將金沙骨加入煎至金黃。
- 將醬汁拌勻，加入鍋中煮滾。
- 轉小火，加蓋炆煮十五分鐘。
- 完成後將金沙骨反轉，再加蓋燜煮十分鐘，灑上芝麻即可。
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